Vaaleissa leivissämme on rakenne kohdallaan: juuri sopivasti mehevyyttä ja ilmavuutta rapean kuoren alla. Etenkin pyöreä kairaleipä sekä rapean kullankeltainen kaurasekaleipäpitko muistuttavat vanhoista ajoista, jolloin kaikki leipä leivottiin käsin. Meillähän niin tehdään edelleen.
Vaaleiden leipien valikoimastamme löytyy hiivaleipäjauhopohjaisia pitkoja ja vuokia sekä vehnäjauhopohjaisia leipiä siivutettuina tai kokonaisina. Juhlia varten kannattaa muistaa voileipäkakkusiivutetut leipämme.